Descrizione prodotto

La vera cassata di ricotta al forno siciliana

Un involucro di pasta frolla, contenente un ripieno di ricotta con goccine di cioccolato e aroma di limone, cotta in forno e spolverata con zucchero al velo.

(prodotto di pasticceria congelato)

Ingredienti:
Farcitura: crema di ricotta (siero di latte bovino, latte ovino, sale, zucchero), goccine di surrogato: (zucchero, grassi vegetali non idrogenati, cacao magro in polvere); vanillina;
Pasta frolla: farina di frumento tipo “0”, zucchero, strutto, uova pastorizzate, amido di frumento, polvere lievitante E450i, E550ii, sale, aroma limone, aromi.
Decorazione: zucchero a velo (saccarosio di barbabietola ed amido di mais 3%).

Tempi di conservazione:
12 mesi dalla data di confezionamento alla temperatura inferiore a -18°C; dopo lo scongelamento il prodotto va conservato in frigorifero a temperatura inferiore a -4°C e consumato entro 5 gg. Il prodotto dopo scongelamento non va ricongelato.

CARATTERISTICHE CHIMICHE ED INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

( Valori medi alla produzione per 100g di prodotto):
Umidità: 22,55
Ceneri: 0,59
Proteine: 5,84
Sostanza grasse totali (Soxlet): 10,96
Carboidrati: 58,55
Di cui zuccheri: 32,10
Valore nutrizionale medio: 365,92 Kcal (1529,57 Kj)